Маєте це в холодильнику – тоді приготуйте на обід розкішну пасту із дуже смачною підливою. Рецепт
29 вересня, 01.16
Для соусу знадобиться вода, в якій варилися спагеті
Скріншот: Kateryna Tarasenko / YouTube
Маєте дома баклажан і макарони – готуйте цей розкішний обід. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися порадами та списком інгредієнтів від української кулінарної YouTube-блогерки Катерини Тарасенко.
"Все смачно, гарно, дуже швидко і корисно", – запевнила блогерка.
Рецепт
- цибалина;
- баклажан;
- 2 головки часнику;
- 150 г томатного соусу;
- 100 г сметани;
- 20 г сиру;
- спеції за смаком;
- 150 г спагеті.
Приготування
- Цибулю почистіть і дрібно наріжте. Підсмажте на невеликій кількості олії.
- Баклажан за бажанням очистіть від шкірки, наріжте шматочками й додайте до цибулі. Додайте подрібнений часник і все добре обсмажте. Не пересмажуйте цибулю.
- Помідори подрібніть до стану соусу. За бажанням замість свіжих помідорів можна використати воду з томатною пастою.
- Додайте до баклажанів томатний соус, сметану, цукор і сіль. Перемішайте. Додайте два шматочки сиру – він розплавиться та зробить соус більш вершковим.
- Макарони відваріть у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Олію у воду додавати не потрібно – достатньо кілька разів перемішати макарони під час варіння.
- Готові макарони перекладіть до баклажанів із соусом. Додайте трохи води, у якій варилися макарони, перемішайте й протушкуйте все разом на мінімальному нагріві.
- Кількість соусу регулюйте на свій смак: можна додати більше води від макаронів і зробити пасту дуже соковитою.
- Подавайте пасту гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою руколою.
Особливість рецепта
Вода від варіння макаронів тут працює як основа для соусу – вона допомагає зробити його більш однорідним, ніжним і добре поєднати з пастою.
