Если у вас это есть в холодильнике – тогда приготовьте на обед роскошную пасту с очень вкусной подливкой. Рецепт 

"Все вкусно, красиво, очень быстро и полезно", – заверила блогер.

Рецепт

• луковица;
• баклажан;
• 2 головки чеснока;
• 150 г томатного соуса;
• 100 г сметаны;
• 20 г сыра;
• специи по вкусу;
• 150 г спагетти.

Приготовление

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Поджарьте на небольшом количестве масла.
2. Баклажан по желанию очистите от кожуры, нарежьте кусочками и добавьте к луку. Добавьте измельченный чеснок и все хорошо обжарьте. Не пережаривайте лук.
3. Помидоры измельчите до состояния соуса. По желанию вместо свежих помидоров можно использовать воду с томатной пастой.
4. Добавьте к баклажанам томатный соус, сметану, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте два кусочка сыра – он расплавится и сделает соус более кремовым.
5. Макароны отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Масло в воду добавлять не нужно – достаточно несколько раз перемешать макароны во время варки.
6. Готовые макароны переложите к баклажанам с соусом. Добавьте немного воды, в которой варились макароны, перемешайте и потушите все вместе на минимальном огне.
7. Количество соуса регулируйте по своему вкусу: можно добавить больше воды из-под макарон и сделать пасту очень сочной.
8. Подавайте пасту горячей, по желанию украсив свежей рукколой.

Особенность рецепта

Вода от варки макарон здесь служит основой для соуса – она помогает сделать его более однородным, нежным и хорошо сочетающимся с пастой.