Такие вкусные, что невозможно остановиться. Приготовьте к чаю профитроли по этому простому рецепту 

"Вся красота в креме, потому что он готовится на обезжиренном твороге. Добавила еще вареной сгущенки – фигакнула прямо от души. Мало какой полноценный десерт может похвастаться таким количеством белка. Профитроли, как всегда, выпекала в аэрогриле", – поделилась блогер.

Эти кремовые профитроли просто тают во рту, а аромат стоит на всю кухню. Они готовятся очень просто, а получаются настолько вкусными, что невозможно остановиться на одном – они просто исчезают со стола на глазах.

Сырный крем:

• 300 г обезжиренного творога;
• 150 г сливок жирностью 35%;
• 50 г сгущенного молока;
• 50 г сахарной пудры;
• 3 г ванильного сахара.

Приготовление

1. Творог перебейте блендером до однородной гладкой массы.
2. Добавьте вареное сгущенное молоко, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.
3. Отдельно взбейте хорошо охлажденные сливки до пышной, устойчивой массы.
4. Осторожно вмешайте взбитые сливки в творожную массу.

Ингредиенты для теста:

• 100 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г воды;
• щепотка соли;
• три яйца.

Приготовление

1. В воду добавить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.
2. Всыпать муку и интенсивно перемешать лопаткой до однородности.
3. Продолжать прогревать тесто, постоянно перемешивая лопаткой, пока оно не начнет собираться в шар и хорошо отходить от стенок сотейника.
4. Снять тесто с огня и дать ему остыть примерно до 40 °С.
5. Ввести яйца по одному, каждый раз интенсивно перемешивая лопаткой до однородности.
6. Выдавить тесто через кондитерский мешок или выложить ложкой в чашу аэрогриля, оставляя между заготовками не менее 5 см, если вес сырого теста на один профитроль составляет 50–60 г.
7. Выпекать в аэрогриле с двумя ТЭН в режиме "выпечка" 20 минут при 200 °C и 20 минут при 140 °C.
8. После выпечки в течение пяти минут тесто не доставать. Профитроли должны быть золотистыми, легкими, сухими.
9. Если постучать по ним пальцем, звук должен напоминать стук по сухому дереву с полостью.
10. Сделать в профитролях надрезы и наполнить начинкой.