Открыли банку – и борщ или "шуба" уже готовы. Рецепт удачной консервации свеклы на зиму 

"Свекла на зиму – открыла баночку, и уже половина работы для борща или "шубы" сделана. Я люблю такие заготовки именно за их практичность. Зимой не нужно отдельно варить свеклу, ждать, пока она остынет, чистить и тереть", – отметила блогер.

Ингредиенты:

• 3 кг отварной и очищенной свеклы;
• 150 мл рафинированного масла;
• 2 ч. л. соли;
• 6 ст. л. сахара;
• 2 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление

1. Свеклу натрите на крупной терке и переложите в большую кастрюлю или котел.
2. Добавьте масло, соль, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь.
3. Постепенно нагревайте, периодически перемешивая. Когда свекла хорошо закипит, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут.
4. За это время простерилизуйте пять банок по 0,5 л, а крышки прокипятите. Огонь под свеклой убавьте до минимального, но не выключайте.
5. Горячую свеклу плотно разложите по банкам и каждую сразу герметично закрутите.
6. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте. Оставьте до полного остывания.