Хочеться їсти її ще і ще. Найсмачніша піца "Маргарита". Секрет – у цих томатах 

Інгредієнти:

• 450 г води;
• 15 г свіжих дріжджів;
• 15 г меду;
• 15 мл олії;
• 600 г борошна;
• 100 г цільнозернового борошна;
• 14 г солі;
• на підпил 50/50 хлібне борошно / дрібна кукурудзяна крупа або семола.

Приготування

1. У воді кімнатної температури розмішуємо мед, олію, свіжі дріжджі, два види борошна та сіль.
2. Вимішуємо тісто, накриваємо плівкою та даємо йому постояти три-чотири години при кімнатній температурі. Формуємо кульки й залишаємо охолонути на ніч.
3. На другий день дістаємо тісто й даємо йому годину зігрітися.
4. На тісто, яке добре підпилене знизу, кладемо томатний соус – орієнтовно 120 г на кожну піцу, далі – щільну моцарелу. Бортики змащуємо олією.
5. Відправляємо в духовку за температури 300 °С. Зверху можна ще додати бурати та свіжого базиліку.

Інгредієнти для соусу:

• 500 г томатів у власному соці;
• пів цибулини;
• оливкова олія;
• пару листочків стебла селери;
• два зубчики часнику;
• одна дрібка сушеного орегано;
• дві гілочки чебрецю;
• 5–7 листочків базиліку;
• сіль, перець.

Приготування

1. Обсмажуємо на олії дрібно нарізну цибулю, додаємо зелень селери, орегано, чебрець, часник та томати пелаті.
2. Тушкуємо 10–15 хвилин.
3. Знімаємо, додаємо базилік.