Хочется есть ее снова и снова. Самая вкусная пицца "Маргарита". Секрет – в этих помидорах 

Ингредиенты:

• 450 г воды;
• 15 г свежих дрожжей;
• 15 г меда;
• 15 мл растительного масла;
• 600 г муки;
• 100 г цельнозерновой муки;
• 14 г соли;
• для разрыхлителя 50/50 хлебная мука / мелкая кукурузная крупа или семола.

Приготовление

1. В воде комнатной температуры размешиваем мед, масло, свежие дрожжи, два вида муки и соль.
2. Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и даем ему постоять три-четыре часа при комнатной температуре. Формируем шарики и оставляем остывать на ночь.
3. На второй день достаем тесто и даем ему час согреться.
4. На тесто, хорошо посыпанное мукой снизу, выкладываем томатный соус – примерно 120 г на каждую пиццу, затем – плотную моцареллу. Края смазываем маслом.
5. Отправляем в духовку при температуре 300 °С. Сверху можно еще добавить бураты и свежий базилик.

Ингредиенты для соуса:

• 500 г томатов в собственном соку;
• половина луковицы;
• оливковое масло;
• пару листиков стебля сельдерея;
• два зубчика чеснока;
• одна щепотка сушеного орегано;
• две веточки тимьяна;
• 5–7 листиков базилика;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжариваем на масле мелко нарезанный лук, добавляем зелень сельдерея, орегано, тимьян, чеснок и помидоры пелати.
2. Тушим 10–15 минут.
3. Снимаем с огня, добавляем базилик.