"Можна з'їсти одразу дві порції, ледве не з полумиском". Рецепт окрошки без кисломолочної заправки
10 червня, 13.27 Этот материал также можно прочитать на русском
Окрошка має бути холодною
Фото: depositphotos.com
Користувачка українського кулінарного порталу Cookpad Ірина Віліан поділилася рецептом окрошки.
"Беззаперечно, культова страва, рецептів якої безліч. У дитинстві я не розуміла, чому тато з апетитом з'їдає по дві порції цієї окрошки, ледве не разом із полумиском, у якому її подавали. Набір інгредієнтів тут класичний, а от заправка – уже сімейне надбання", – зазначила користувачка.
Вона наголосила, що за цим рецептом не передбачено використання кисломолочних продуктів.
Інгредієнти:
- чотири відварені картоплини;
- дві великі відварені морквини;
- два-три варені курячі яйця;
- два свіжі огірки;
- п'ять-шість редисок;
- зелена цибуля;
- петрушка;
- кріп;
- "Лікарська" ковбаса;
- сіль.
Інгредієнти для заправки:
- хлібний квас;
- гострий майонез.
Приготування
- Відварені й добре охолоджені овочі та яйця чистимо, ріжемо кубиками. Так само нарізаємо ковбасу.
- Із промитих і обсушених редиски й огірків зрізаємо тверді кінчики. Ріжемо на четвертинки, потім – тонкими слайсами. Заздалегідь підготовані зелень і цибулю подрібнюємо й додаємо до решти інгредієнтів. Підсолюємо, ретельно перемішуємо. Ставимо на 15 хвилин у холодильник.
- Розкладаємо по глибоким мисочкам. У кожну додаємо гострий майонез, обережно вливаємо несолодкий хлібний квас із холодильника. Ще раз перемішуємо, додаємо сіль за смаком.
