Покладіть це на дно банки – і взимку смакуватимете квашені помідори
3 вересня, 11.07 Этот материал также можно прочитать на русском
Томати вийдуть ароматними й нереально смачними
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати квашені помідори на зиму. Рецептом поділилася користувачка кулінарного порталу Cookpad Олена.
"Дуже ароматні помідори на зиму", – зазначила вона.
Інгредієнти:
- 1,6–1,8 кг томатів на одну трилітрову банку;
- два-три листки дуба;
- два – чотири листки смородини;
- чотири листки вишні;
- три лаврові листи;
- одне суцвіття кропу;
- один листок хрону;
- три зубчики часнику;
- п'ять-шість горошин чорного перцю.
Для розсолу:
- на одну трилітрову банку – приблизно 2 л води;
- На 10 л холодної води – дві склянки солі й одна склянка цукру.
Приготування
- Вибрати невеличкі помідорки не надто стиглі (не м'які), помити, видалити плодоніжки.
- У чисті банки покласти листя, перець горошком, очищені й розрізані навпіл зубчики часнику. Зверху щільно, але не притискаючи, викласти помідори доверху.
- В окремій посудині змішати воду, сіль та цукор і цим розсолом залити помідори. Закрити капроновими (пластиковими) кришками, які щільно прилягають.
- Тримати томати в темному прохолодному місці на піддоні або решітці, оскільки протягом перших трьох днів може підтікати розсіл через процес квашення.
