Положите это на дно банки – и зимой будете наслаждаться квашеными помидорами
3 сентября, 11.07 Цей матеріал також можна прочитати українською
Томаты получатся ароматными и нереально вкусными
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить квашеные помидоры на зиму. Рецептом поделилась пользовательница кулинарного портала Cookpad Елена.
"Очень ароматные помидоры на зиму", – отметила она.
Ингредиенты:
- 1,6–1,8 кг томатов на одну трехлитровую банку;
- два-три листа дуба;
- два – четыре листа смородины;
- четыре листа вишни;
- три лавровых листа;
- одно соцветие укропа;
- один лист хрена;
- три зубчика чеснока;
- пять-шесть горошин черного перца.
Для рассола:
- на одну трехлитровую банку – примерно 2 л воды;
- на 10 л холодной воды – два стакана соли и один стакан сахара.
Приготовление
- Выбрать небольшие помидорки, не слишком спелые (не мягкие), помыть, удалить плодоножки.
- В чистые банки положить листья, перец горошком, очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока. Сверху плотно, но не прижимая, выложить помидоры до верха.
- В отдельной посуде смешать воду, соль и сахар и этим рассолом залить помидоры. Закрыть капроновыми (пластиковыми) плотно прилегающими крышками.
- Держать томаты в темном прохладном месте на поддоне или решетке, поскольку первые три дня может подтекать рассол из-за процесса квашения.
