Швидка закуска з простого тіста. Рецепт сирних мафінів із соковитою начинкою, які замінять піцу
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35 хвилин, до рум’яної скоринки. Дайте мафінам трохи охолонути й подавайте
Скріншот: Смачно в кадрі / YouTube
Приготуйте вдома піцу у вигляді мафінів. Пухке ніжне тісто, ароматний бекон, сулугуні, в’ялені помідори, оливки і трішки часнику – таку страву готувати дуже просто, а виходить вона неймовірно смачною. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського YouTube-каналу "Смачно в кадрі".
Головна особливість цього рецепта в тому, що начинка – у самому тісті. Найкраще для цієї випічки підходить сир сулугуні, оскільки під час нагрівання він плавиться й утворює апетитну сирну текстуру. Сулугуні можна частково замінити моцарелою або іншим сиром, який добре плавиться. Начинку можна змінювати – замість бекону взяти шинку, а до овочів додати зелену цибулю чи зелень.
Продукти:
- три яйця;
- дрібка солі;
- 150 г молока;
- 4,5 ст. л. олії;
- 230 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- сухий подрібнений часник – трохи менше за ½ ч. л.
Для начинки:
- 150 г сиру сулугуні;
- 150 г салатного перця;
- два в’ялені помідори;
- три оливки;
- бекон;
- кунжут – за бажанням.
Приготування
- Наріжте дрібними кубиками салатний перець, в’ялені помідори й оливки. Наріжте невеликими шматочками бекон.
- За бажанням попередньо злегка обсмажте його на сухій сковороді.
- Натріть сулугуні на великій тертці. З’єднайте сир, бекон, овочі, в’ялені помідори й оливки. Перемішайте.
- В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі. Влийте молоко й олію й перемішайте віничком.
- Просійте борошно з розпушувачем, додайте сухий часник. Перемішайте до однорідного, гладкого тіста. Додайте підготовлену начинку й акуратно перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася по тісту.
- Розкладіть тісто у форми для мафінів, заповнюючи їх приблизно на 2/3–3/4 висоти. За бажанням посипте зверху кунжутом.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35 хвилин, до рум’яної скоринки. Дайте мафінам трохи охолонути й подавайте.
