Быстрая закуска из простого теста. Рецепт сырных маффинов с сочной начинкой, которые заменят пиццу
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут до румяной корочки. Дайте маффинам немного остыть и подавайте
Скриншот: Смачно в кадрі / YouTube
Приготовьте дома пиццу в виде маффинов. Пышное нежное тесто, ароматный бекон, сулугуни, вяленые помидоры, оливки и немного чеснока – такое блюдо готовиться очень просто, а получается невероятно вкусным. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского YouTube-канала "Смачно в кадрі".
Главная особенность этого рецепта в том, что начинка находится в самом тесте. Лучше всего для этой выпечки подходит сыр сулугуни, поскольку при нагревании он плавится и образует аппетитную сырную текстуру. Сулугуни можно частично заменить моцареллой или другим сыром, который хорошо плавится. Начинку можно менять – вместо бекона взять ветчину, а к овощам добавить зеленый лук или зелень.
Продукты:
- три яйца;
- щепотка соли;
- 150 г молока;
- 4,5 ст. л. растительного масла;
- 230 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- сухой измельченный чеснок – немного меньше ½ ч. л.
Для начинки:
- 150 г сыра сулугуни;
- 150 г салатного перца;
- два вяленых помидора;
- три оливки;
- бекон;
- кунжут – по желанию.
Приготовление
- Нарежьте мелкими кубиками салатный перец, вяленые помидоры и оливки. Нарежьте бекон небольшими кусочками.
- По желанию предварительно слегка обжарьте его на сухой сковороде.
- Натрите сулугуни на крупной терке. Смешайте сыр, бекон, овощи, вяленые помидоры и оливки. Перемешайте.
- В отдельной миске взбейте яйца со щепоткой соли. Влейте молоко и масло и перемешайте венчиком.
- Просейте муку с разрыхлителем, добавьте сухой чеснок. Перемешайте до однородного, гладкого теста. Добавьте подготовленную начинку и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
- Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3–3/4 высоты. По желанию посыпьте сверху кунжутом.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут, до румяной корочки. Дайте маффинам немного остыть и подавайте.
