Спробуйте суші-тирамісу. Незвичайний рецепт від Хіменеса-Браво 

"Ви бачили суші, бачили тірамісу, а якщо їх поєднати?" - написав кулінар.

Інгредієнти:

• рис для суші – 150 г;
• вода – 255 мл

Інгредієнти для кавового сиропу:

• еспресо – 50 г;
• цукор – 50 г;
• сіль – 1 г

Інгредієнти для шоколадного ганаша:

• темний шоколад – 110 г;
• вершки – 50 г;
• розчинна кава – 3 г

Інгредієнти для крему:

• маскарпоне – 250 г;
• вершки 33–35% – 60 г;
• цукрова пудра – 40 г;
• ваніль – 3 г

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

• темний або молочний шоколад – 200 г;
• соняшникова олія – 15 г

Інгредєнти для вершкової ікри:

• вершки 33–35% – 70 г;
• агар-агар – 1,4 г;
• цукор – 8 г;
• соняшникова олія

Приготування:

1. Промийте рис, залийте його водою та доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть на слабкому вогні 12 хв., після чого залиште під кришкою ще на 10 хв. Перекладіть на тацю, накрийте вологим рушником і залиште ще на 10 хв.
2. Змішайте еспресо, цукор і сіль. Прогрійте до повного розчинення цукру. Додайте 30 г сиропу до рису, а решту залиште для просочення готового ролу.
3. Приготуйте ганаш: залийте гарячими вершками шоколад і додайте розчинну каву.