"Той самий смак дитинства". Класичний рецепт божественної шоколадної ковбаски
3 травня, 23.48 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Лілія Цвіт розповіла, як за класичним рецептом приготувати шоколадні ковбаски з тим самим смаком, що й у дитинстві.
Цвіт зазначила, що цей рецепт – справжня ностальгія. Ковбаски готують дуже просто, а результат завжди радує.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 80 г вершкового масла;
- 70 мл молока;
- 3 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. какао;
- 100 г молочного шоколаду;
- 250 г печива;
- цукрова пудра.
Покрокове приготування
- У сотейнику змішайте вершкове масло, молоко, цукор, какао й шоколад. Поставте на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Після цього зніміть з вогню й дайте масі охолонути до кімнатної температури.
- У великій мисці руками подрібніть печиво. Не кришіть його на пил – залишайте досить великі шматочки, бо саме вони створюють ту саму "мармурову" текстуру на зрізі. Додайте до печива подрібнені обсмажені волоські горіхи й перемішайте.
- Улийте охолоджену шоколадну масу в миску до печива з горіхами й ретельно все змішайте до однорідності.
- Розділіть масу на дві частини. На харчову плівку викладіть першу частину і сформуйте акуратну ковбаску. Дуже щільно загорніть краї плівки і прокатуючими рухами ущільніть масу – так ковбаска вийде рівною і щільною, без порожнеч. Повторіть те саме з другою частиною.
- Залиште ковбаски в холодильнику мінімум на чотири години, щоб вони добре застигли і "схватилися".
- Дістаньте застиглу ковбаску, зніміть харчову плівку і щедро обваляйте в цукровій пудрі.
РЕКЛАМА
