Зробіть це перед смаженням – і смажена картопля буде хрусткою зовні і ніжною всередині 

"Хрустка зовні, ніжна всередині та краща за будь-який фастфуд. Як приготувати таку? Простіше, ніж ви думаєте", – запевнив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• картопля – 5–6 шт.;
• сіль – за смаком;
• кукурудзяний крохмаль – 2–3 ст. л.;
• олія для смаження – достатньо для фритюру.

Приготування

1. Картоплю почистьте і наріжте однаковими брусочками.
2. Воду посоліть і доведіть до кипіння. Опустіть картоплю та варіть приблизно 3 хвилини.
3. Перекладіть у миску з дуже холодною водою та кубиками льоду, щоб зупинити процес готування.
4. Дістаньте картоплю і добре обсушіть на паперовому рушнику.
5. Перекладіть у миску, додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром.
6. Викладіть в один шар на дошку та відправте у морозилку на 50–60 хв.
7. Заморожену картоплю обсмажте у великій кількості гарячої олії до золотистої скоринки. Готову картоплю посоліть і добре струсіть.