Додайте це до пшоняної каші – і її залюбки з'їдять і діти, й дорослі
9 листопада, 18.57
Пшоняна каша буде ніжною та запашною
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати осінній варіант пшоняної каші. Цікавим рецептом поділився український кулінар Олександр Огороднік.
"Пшоняна каша, яку ви точно полюбите!" – запевнив Огороднік.
Інгредієнти:
- пшоно – 300 г;
- вода – 1,2 л;
- гарбуз очищений – 900 г;
- вершкове масло – 60 г;
- молоко – від 1 л, далі до бажаної густини;
- мед – 150 г або до смаку;
- сушений імбир – чотири шматочки або свіжий до смаку;
- кориця – одна паличка;
- шафран – дрібка, або куркума – 1 ч. л.;
- сіль – до смаку;
- смажені горішки й карамелізований білий шоколад – для подавання.
Приготування
- Пшоно добре промиваємо на ситі під холодною проточною водою. Даємо стекти, перекладаємо на суху пательню і прогріваємо приблизно п'ять хвилин, помішуючи, щоб підсушити й розкрити аромат.
- Заливаємо водою, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою й варимо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
- Гарбуз нарізаємо на однакові кубики по 1,5–2 см. В окремій великій пательні або каструлі розтоплюємо масло, додаємо імбир і корицю. Трохи прогріваємо, щоб спеції віддали аромат.
- Всипаємо гарбуз і обсмажуємо приблизно 10 хвилин до гарного золотавого кольору. Додаємо мед, шафран або куркуму й сіль.
- Додаємо зварене пшоно, вливаємо 1 л молока. Помішуючи, доводимо до легкого кипіння й готуємо до м'якості гарбуза. За потреби підливаємо ще молока до бажаної густини. Перед подаванням прибираємо паличку кориці і шматочки імбиру. Подавати можна зі смаженими горішками й карамелізованим білим шоколадом.