Заливний пиріг із тунцем і овочами. Покроковий рецепт

Рецепти

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом пирога із цікавою начинкою.

"Давайте приготуємо страву, що поєднає в собі користь і смак. Це заливний пиріг із тунцем – варіант домашньої випічки без зайвої мороки. Тісто замішується за лічені хвилини, а начинка не потребує складної підготовки. У результаті маємо ситну, ароматну страву, яка смакує і теплою, і холодною. Такий пиріг зручно брати із собою, подавати до вечері або готувати на свята", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

три яйця;
350 г сметани;
1 ч. л. цукру;
½ ч. л. солі;
300 г борошна;
10 г розпушувача.

Інгредієнти для начинки:

одна цибулина;
одна морквина;
2 ст. л. олії;
три яйця;
260 г консервованого тунця;
один жовток;
кунжут для декору.

Приготування

У глибоку миску додайте три яйця, 350 г сметани, 1 ч. л. цукру й ½ ч. л. солі.
Збийте інгредієнти віничком до однорідності. Додайте 300 г борошна й 10 г розпушувача. Замісіть тісто.
Для начинки почистьте й поріжте кубиками цибулину. Почистьте й натріть на великій тертці морквину. Обсмажте овочі на 2 ст. л. олії до м'якості моркви.
Відварюйте протягом дев'яти хвилин із моменту закипання води три яйця. Охолодіть, почистьте й наріжте кубиками.
Змішайте засмажку, порізані яйця й 260 г консервованого тунця у власному соку, попередньо зливши рідину.
Викладіть половину тіста в металеву роз'ємну форму діаметром 20 см, застеливши дно пергаментом. На тісто викладіть начинку.
На начинку викладіть другу половину тіста. Обережно розрівняйте тісто силіконовою лопаткою.
Змастіть верхівку пирога жовтком. Присипте кунжутом.
Випікайте пиріг протягом 40 хвилин за температури 180 °С.