Змішайте ці три інгредієнти – у вас вийде смачний кисломолочний сир, кращий, ніж на базарі 

"Більшість із вас звикли купувати кисломолочний сир у супермаркеті чи на ринку й гадки не мають, як його просто і швидко зробити вдома. Я розкажу вам, як приготувати кисломолочний сир з усього трьох інгредієнтів. Ви матимете натуральний і смачний продукт", – зазначив Клопотенко.

Кулінар наголосив: що жирнішим буде молоко, то м'якшим, вологішим і більш вершковим на смак вийде готовий кисломолочний сир із нього.

Інгредієнти на 300–350 г готового сиру:

• 2 л молока 3,2%;
• сік одного лимона;
• дрібка солі.

Приготування

1. Вичавіть сік одного лимона. Вилийте в каструлю 2 л молока, додайте дрібку солі й лимонний сік. Поставте на середній вогонь і чекайте, поки закипить.
2. Як тільки молоко закипіло, зробіть вогонь менше від середнього й починайте мішати молочно-лимонну суміш віничком. Поступово з'явитимуться пластівці й сироватка.
3. Друшляк поставте на глибоку миску. Складіть марлю у два шари й застеліть нею друшляк. Перелийте молочну суміш у друшляк. Із нижньої миски вилийте сироватку, марлю із сиром підніміть і закрутіть зверху так, щоб сир гарно відтискався. Покладіть його в марлі в друшляк на три-чотири години. За цей час кисломолочний сир остигне й уся рідина з нього стече.
4. Зберігайте кисломолочний сир у герметичному пакеті або ємності з кришкою в холодильнику до трьох діб.