Благодаря этому лайфхаку блины получатся тонкие, эластичные и не порвутся. Рецепт теста без комочков
Вчера, 23:56
Автор украинского YouTube-канала "Будні майстра" 10 ноября в новом ролике рассказала, как приготовить вкусные эластичные блины на заварном тесте.
По словам блогера, блины по этому рецепту получаются очень тоненькие, но при этом не рвутся.
Продукты
- 2 яйца;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 200 г муки высшего сорта;
- 350 мл молока;
- 150 мл кипятка;
- 2 ст. л. растительного масла;
- щепотка куркумы.
Приготовление
- Смешайте в емкости яйца, соль и сахар.
- В отдельную емкость просейте муку.
- Влейте яичную смесь в муку и перемешайте.
- Добавьте молоко в несколько этапов.
- Заварите тесто, добавив в емкость кипяток.
- Добавьте растительное масло и щепотку куркумы для цвета.
- Процедите тесто через сито, чтобы избавиться от самых мелких комочков.
- Оставьте тесто на 30 минут, после чего приготовьте из него блины.
Нюансы
- Просеивание муки не нужно игнорировать, так как это влияет на качество блинов.
- Именно добавление яичной смеси в муку, а не наоборот, позволяет избежать комков в тесте.
- Благодаря кипятку блины получатся мягкие, эластичные и не будут рваться.