Смешайте эти пять ингредиентов – и получатся роскошные блины. Рецепт эластичного и упругого теста без яиц

"Некоторые люди готовят из принципа – чем больше, тем лучше. И речь идет не о количестве порций, а о количестве ингредиентов. Но правда в том, что вкусное блюдо нуждается только в базовых продуктах. Например, роскошные блины можно приготовить только из пяти ингредиентов, которые всегда есть дома – мука, соль, сахар, растительное масло и молоко", – отметил Клопотенко.

По словам ресторатора, если готовить блины без яиц на воде, они получаются очень нежные, а на молоке – достаточно упругие, крепкие и не будут рваться.

Продукты

• 200 г муки;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 500 мл молока.

Приготовление

1. Просейте муку, добавьте сахар, соль и растительное масло.
2. Влейте 250 мл молока и хорошо перемешайте венчиком. Консистенция должна быть однородной и без комочков.
3. Добавьте оставшееся молоко и размешайте.
4. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы настоялось.
5. Жарьте блины до готовности с двух сторон на разогретой сковороде на огне чуть выше среднего.