"Ленивый медовик". Рецепт торта от Глинской

Медовик должен постоять в холодильнике перед подачей
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Елизавета Глинская на своей странице в Instagram поделилась рецептом приготовления упрощенного варианта медовика. 

Ингредиенты:

  • 100 г яиц;
  • 100 г сахара;
  • 100 г гречневого меда;
  • 80 мл растительного масла;
  • 100 мл молока;
  • 200 г муки;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 5 г пищевой соды;
  • ванильный сахар или корица (по желанию).

Приготовление

  1. Смешайте венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Прогрейте мед, растительное масло и молоко. Смешайте муку с разрыхлителем и содой. Добавьте яйца с сахаром, подогрейте ингредиенты. Перемешайте до однородной консистенции.
  3. Перелейте тесто на противень с пергаментом, выпекайте в разогретой до 180 °С духовке (с конвекцией) 10–12 минут.
  4. Дайте бисквиту полностью остыть.
  5. Вырежьте круг диаметром 18 см. Остатки бисквита нарежьте кубиками 1,5х1,5 см для крошки. 

Ингредиенты для крема:

  • 450 г сметаны (жирность 30%);
  • 200 мл сливок (жирность 30–35%);
  • 100 г сахарной пудры.

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты и взбейте их миксером.
  2. Смажьте круг из бисквита кремом. К основной массе крема добавьте бисквит, перемешайте.
  3. Выложите ее на бисквитный круг и соберите торт в виде горки.
  4. Обжарьте орехи на сковороде. Охладите их.
  5. Измельчите остатки бисквита и орехи. Декорируйте торт. Поставьте в холодильник на три-четыре часа.