"Положите на дно ведерка эту зелень – и тогда квашеные помидоры получатся, как газированные". Видео-рецепт
Вчера, 21:15
Рецепт газированных помидоров собирает большое количество просмотров
Удачным рецептом квашеных помидоров поделилась кулинар Tanya Akopyan 25 августа в ТіkTok.
"Эти квашеные газированные помидоры я выставляла в соцсети более трех лет назад и каждый год рецепт дублирую, – рассказывает кулинар, – совокупно он собрал 1 млн просмотров".
Ингредиенты
На 1 л холодной воды:
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. сухой горчицы в порошке;
- травы и листья по вкусу.
Приготовление
- Размер ведерка не имеет значения, можно использовать стеклянные банки под обычную капроновую крышку. Автор использует пятилитровое пластиковое ведро.
- Наилучший рассол дает сочетание листьев вишни, смородины, сельдерея. Обязательно кладем зонтики укропа и много чеснока. Сочетание трав помидоры "загазирует".
- На 1 л холодной воды добавляем соль, сахар и горчицу. Лучше брать каменную соль, поскольку она не очень соленая и подходит для квашения.
- Для пятилитрового ведра необходимо 2 л рассола, но количество может изменяться в зависимости от емкости, в которой квасим помидоры.
- После приготовления помидоры сразу плотно закрываем крышкой.
- Храним в погребе месяц, или, если его нет, сначала (три-пять дней) – при комнатной температуре, а затем – в холодном месте.
В комментариях пользователей под видео можно увидеть отзывы подписчиков о продолжительности процесса квашения при хранении без погреба.