Положите на дно ведра эту зелень – и квашеные помидоры получатся, как газированные. Видеорецепт

"Эти квашеные газированные помидоры я выставляла в соцсети более трех лет назад и каждый год рецепт дублирую, – рассказывает кулинар, – совокупно он собрал 1 млн просмотров".

Ингредиенты

На 1 л холодной воды:

• 2 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. сухой горчицы в порошке;
• травы и листья по вкусу.

Приготовление

1. Размер ведра не имеет значения, можно использовать стеклянные банки под обычную капроновую крышку. Автор использует пятилитровое пластиковое ведро.
2. Наилучший рассол дает сочетание листьев вишни, смородины, сельдерея. Обязательно кладем зонтики укропа и много чеснока. Сочетание трав помидоры "загазирует".
3. На 1 л холодной воды добавляем соль, сахар и горчицу. Лучше брать каменную соль, поскольку она не очень соленая и подходит для квашения.
4. Для пятилитрового ведра необходимо 2 л рассола, но количество может изменяться в зависимости от емкости, в которой квасим помидоры.
5. После приготовления помидоры сразу плотно закрываем крышкой.
6. Храним в погребе месяц, или, если его нет, сначала (три-пять дней) – при комнатной температуре, а затем – в холодном месте.