"Тесто получается очень мягкое и эластичное". Рогалики с начинкой. Рецепт

"Рогалики на смальце и сметане – простая домашняя выпечка, которая всегда получается удачно. Замешиваете тесто, даете ему отдохнуть в холодильнике, а дальше – самая любимая часть, а именно формирование рогаликов. Тесто получается очень мягкое и эластичное, так что работать с ним одно удовольствие. Берите ваше любимое повидло и зовите всю семью к столу. Вместе лепить рогалики веселее!" – написал Клопотенко.

Ингредиенты:

• 200 г смальца;
• 200 г сметаны;
• 400 г муки;
• 12 г разрыхлителя;
• 150 г повидла (по 1 ч. л. на каждый рогалик);
• сахарная пудра для декора.

Приготовление

1. Смешайте 200 г растопленного смальца и 200 г сметаны.
2. Добавьте к полученной массе 400 г муки и 12 г разрыхлителя, замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут.
3. Готовое тесто разделите на восемь равных частей. Из каждой сформируйте шар и раскатайте его в пласт на столе, присыпанном мукой. Разрежьте каждую раскатанную часть на четыре треугольничка.
4. Выложите на каждый треугольник по 1 ч. л. повидла. Всего уйдет около 150 г повидла.
5. Закрутите треугольнички с более широкой стороны к более узкой, формируя рогалики.
6. Выложите заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте рогалики в течение 20–25 минут при 180 °С. Перед подачей украсьте рогалики сахарной пудрой.