"В меру сладкий, с легкой кислинкой". Мандариново-сметанный десерт. Пошаговый рецепт

"Он освежающий, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Такой десерт порадует вас и вашу семью вкусом и внешним видом", – отметила пользовательница портала.

Ингредиенты:

• 420 г сметаны;
• 18 г желатина;
• 75 г сахара;
• 100 мл воды;
• ваниль;
• 500 г мандаринов;
• еще 15 г желатина;
• 55 г сахара;
• 100 мл воды;
• цедра одного апельсина.

Приготовление

1. Желатин (18 г) залить теплой водой и дать время набухнуть. Растворить желатин, не доводя до кипения. В сметану добавить сахар, ваниль и взбивать блендером в течение трех минут. Добавить растопленный желатин и хорошо перемешать. Половину массы разлить в формы или в одну форму. Отправить в холодильник на 15–30 минут до застывания.
2. Желатин (15 г) для мандаринового слоя залить водой и дать набухнуть. Мандарины очистить, пробить блендером и процедить через сито. К получившемуся соку добавить сахар, цедру апельсина, набухший желатин и на медленном огне (постоянно помешивая) нагреть до полного растворения желатина. Дать охладиться до комнатной температуры, перемешать и разлить в формы поверх сметанного слоя.
3. Когда застынет мандариновый слой, сверху разлить оставшийся сметанный слой (если масса начала застывать, прогреть на медленном огне или в микроволновке). Отправить в холодильник до застывания.