Ніколи так не розморожуйте креветок, щоб не розмножувати мікробів. Названо два найнебезпечніші способи
4 травня, 2023, 15:57
Креветки не можна розморожувати за кімнатної температури
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як у жодному разі не можна розморожувати креветки.
За словами експерта, найнебезпечніший спосіб – це залишити їх розморожуватися за кімнатної температури.
"Верхній шар відтане, на ньому почнуть розмножуватися мікроби, і поки весь процес завершиться повністю, такий продукт буде не бажано вживати в їжу", – розповів ресторатор.
Клопотенко наголосив, що також не варто розморожувати креветки в мікрохвильовій печі.
"Цей продукт швидко готується, тому розморожування може перетворитися на часткове приготування", – зазначив він.
Експерт повідомив, що під час розморожування в мікрохвильовій печі верхні креветки розморозяться швидко, а нижні водночас будуть ще замороженими.
"До того ж розморожені таким чином морепродукти не можна зберігати в холодильнику", – резюмував ресторатор.
Контекст:
Як правильно зберігати олію, щоб вона не почала гірчити, можна прочитати тут.