Така олія збагатить смак салатів. Як самостійно надати заправці аромату
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування ароматної олії для овочевих салатів.
"Олія – це той інгредієнт у салаті, який поєднує смаки овочів у єдину композицію. Тому хороша олія – це запорука смачної страви", – зазначив Клопотенко.
Використовувати в овочевому салаті можна оливкову, конопляну, суміш оливкової та кунжутної або лляну олію.
"Ви можете придбати ароматну олію зі спеціями до смаку – від часнику й цибулі до складних італійських сумішей. Або ж ви можете приготувати таку олію власноруч", – додав кулінар.
Олію потрібно підігріти в сотейнику, але в жодному разі не доводити до димлення. Додати в неї спеції до смаку, наприклад, часник, чебрець і розмарин, розмішати й дати охолонути, процідити. Після цього ароматну заправку можна додавати в салати.
Контекст:
Для заправки салатів можна також використовувати гірчицю й мед.