Це правило допоможе запам'ятати, які страви потрібно готувати лише в розігрітій духовці, а які – ні. Простий лайфхак
10 травня, 2023, 17:34
Якщо йдеться не про приготування, а про розігрів їжі, її варто ставити в холодну духовку
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як легко запам'ятати, для приготування яких страв необхідно обов'язково розігрівати духовку, а для яких – ні.
За словами експерта, якщо у страві є борошно і яйця, її необхідно готувати тільки в попередньо розігрітій духовці.
"Якщо це овочі, риба чи м’ясо, дійте на ваш розсуд, – зазначив Клопотенко. – Якщо в рецепті вказано "увімкніть духовку та поставте в неї страву", так і робіть".
Експерт зазначив, що якщо йдеться не про приготування, а про розігрів їжі, то її варто ставити в холодну духовку.
"Якщо ви розігріваєте страви в духовці, ставити їх у холодну навіть краще. Якщо ви поставите їх в одразу високу температуру, вони будуть не грітися, а повторно готуватися. У кращому випадку ви їх висушите, у гіршому – спалите. Тому тут ідеально, щоб страва і духовка грілися разом", – резюмував він.