Завдяки цьому ваші оладки завжди виходитимуть пишними й пухкими. Кулінарні хитрощі від експерта

Кефір

За словами експерта, пишність і легкість оладок залежить від жирності кефіру. Що вища жирність, то пишнішими будуть оладки.

"Ідеально взяти кефір із жирністю 2,5%", – наголосив він.

Цукор

Клопотенко зазначив, що через надлишок цукру в тісті оладки швидко пригорають ззовні й погано пропікаються всередині. Він радить додавати вже до готових оладок варення чи мед.

Сода й оцет

За словами Клопотенка, якщо в рецепті є кефір, то гасити соду оцтом не потрібно.

Консистенція тіста

Експерт звернув увагу, що тісто на оладки не має бути надто густим чи рідким. Щоб відрегулювати густоту, він рекомендує використовувати трохи більше кефіру.

Приготування

Клопотенко радить смажити оладки на невеликій кількості олії.

Контекст:

Щоб оладки вийшли пишними, кулінарні блогери рекомендують використовувати лише теплий кефір, а соду додавати в тісто наприкінці.