Зробіть це перед тим, як залити крупу водою, і каша стане набагато смачнішою. Два способи приготувати булгур

"Для того, щоб булгур вийшов смачнішим і став яскравого золотистого кольору, його треба трішки підсмажити. Для цього налийте в каструлю трохи соняшникової олії, всипте крупу й обсмажте протягом трьох хвилин, постійно помішуючи ложкою, щоб булгур не пригорів, – порекомендував ресторатор. – Після цього влийте воду, м'ясний чи овочевий бульйон у пропорції одна частина крупи на дві частини рідини. Перемішайте, додайте сіль та мелений перець до смаку й готуйте на середньому вогні приблизно 15–20 хвилин".

Ресторатор додав, що крупу можна готувати й без попереднього підсмажування. Для цього проваріть крупу 10 хвилин, накрийте кришкою й залиште булгур запарюватися ще на 20 хвилин.

"Таким чином, крупа вбере всю рідину й дійде до готовності, – зазначив Клопотенко. – Викладіть кашу на тарілку й за бажанням додайте оливкової олії або вершкового масла".

Контекст:

Булгур – це крупа, виготовлена із пропареної, висушеної та подрібненої пшениці, зазвичай твердих сортів. Якщо булгур куплено в герметичній упаковці, мити його не потрібно, тому що він уже придатний для приготування.