Млинці із сиром. Експерт розповів секрет тіста без грудок

Для приготування страви потрібно змішати два яйця, столову ложку цукру, 130 г борошна, 240 мл молока, 50 мл соняшникової олії, дрібку солі.

Щоб у тісті не було грудок, потрібно процідити через сито. Під час смаження насипати на млинець суміш тертого сиру та петрушки.

"Роз'яснення щодо сиру: вам важливо розуміти, яку структуру ви хочете отримати. Щоб тягнулося чи щоб був насичений смак", – наголосив він.

Для щільнішої структури потрібно обирати зрілі сири.

За словами Клопотенка, петрушка є чудовим доповненням до млинців.

Контекст:

Євген Клопотенко народився 1986 року в Києві. 2015 року він став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

20 квітня 2021-го він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.