"Смачна українська страва". Курка з квасолею. Рецепт

"Щоб по-справжньому закохатися в Україну – треба впізнати її на смак. Бо коли до твого рота вперше наближаються капустяні галушки, запечений пастернак чи курочка із квасолею, зароджуються незнані раніше емоції. Ти відкриваєш смак України з нового боку, і тобі це подобається. Така моя гіпотеза", – написав Клопотенко.

Кулінар зазначив, що рецепт курячих стегон із квасолею – простий.

Інгредієнти:

• філе курячих стегон без шкіри – одна упаковка;
• 300 г білої відвареної квасолі;
• два зубчики часнику;
• одна цибулина;
• 2 ст. л. олії;
• 300 мл вершків 20% жирності;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. Філе стегна змішати із сіллю, перцем й 1 ст. л. олії. Викласти на деко, застелене пергаментом. Поруч покласти часник, розчавлений ножем.
2. Запікати курку 40 хвилин за температури 180 °С.
3. Нарізати цибулю півкільцями й посмажити на сковороді з олією.
4. До цибулі додати готове філе стегна, порвавши його на шматки, а також квасолю, вершки, сіль і перець за смаком.
5. Тушкувати ще п'ять хвилин, періодично помішуючи.

"Отак просто у вас на тарілці з'являється комфортна, ароматна, смачна українська страва", – зазначив Клопотенко.

Контекст:

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.

2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.