"Це витвір мистецтва". Курячі гомілки по-азійськи. Простий рецепт
9 травня, 2023, 09:21
До курячих гомілок потрібно додати пряний маринад
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко в Instagam поділився рецептом приготування курятини.
"За що я люблю азійську кухню, то це за вміння дивувати. Ніби береш звичайні продукти – пау, хоп, вжух – і отримуєш щось супероригінальне і цікаве. Ось спробуйте хоча б китайську курку лоліпоп і зрозумієте, про що я", – зазначив він.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 500 г;
- сіль, перець, паприка, коріандр – за смаком;
- часник – два зубчики;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- олія – 3 ст. л.
Приготування
Кісточки на гомілках необхідно зачистити. Приготувати маринад, додавши в соєвий соус олію, сіль, перець, спеції. Опустити гомілки в маринад.
Запанірувати гомілки в борошні, збитому яйці, потім знову в борошні. Викласти на лист, застелений пергаментом, і випікати 35–40 хвилин за температури 180 °С.
"Насолоджуйтесь своїм витвором мистецтва", – додав Клопотенко.
Контекст:
Якщо ви готуєте куряче філе, посмажте його в паніруванні з білків.