"Это произведение искусства". Куриные голени по-азиатски. Простой рецепт
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко в Instagam поделился рецептом приготовления курятины.
"За что я люблю азиатскую кухню – так это за умение удивлять. Как будто берешь обычные продукты, пау, хоп, у-жух, и получаешь что-то супероригинальное и интересное. Вот попробуйте хотя бы китайскую курицу лолипоп и поймете, о чем я", – отметил он.
Ингредиенты:
- куриные голени – 500 г;
- соль, перец, паприка, кориандр – по вкусу;
- чеснок – два зубчика;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- растительное масло – 3 ст. л.
Приготовление
Косточки на голенях необходимо зачистить. Приготовьте маринад, добавив в соевый соус и растительное масло соль, перец, специи. Опустите голени в маринад.
Запанируйте голени в муке, взбитом яйце, затем снова в муке. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 35–40 минут при температуре 180 ºС.
"Наслаждайтесь своим произведением искусства", – добавил Клопотенко..
Контекст:
Если вы готовите куриное филе, пожарьте его в панировке из белков.