Запечений омлет із кабачками. Рецепт від кулінарного експерта

"Фритата – звучить нерідно і складно, але по факту то просто омлет, печений у духовці", – зазначив він.

Клопотенко розповів, що вперше скуштував цю страву в дитинстві в Італії, коли жив там у сім'ї за обміном.

Чотири яйця потрібно збити енергійно віночком, додати сіль, перець, орегано. Порізати дрібними кубиками 200 г кабачків цукіні.

Форму для запікання змастити оливковою олією, влити яйця й додати цукіні. Посипати тертим сиром і запікати все 10–15 хвилин у розігрітій духовці при 180 °C.

Контекст:

У 2015 році Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

20 квітня 2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.