Запеченный омлет с кабачками. Рецепт от кулинарного эксперта

"Фритата – звучит не по-родному и сложно, но по факту, это просто омлет, запеченый в духовке", – отметил он.

Клопотенко рассказал, что впервые попробовал это блюдо в детстве в Италии, когда жил там в семье по обмену.

4 яйца нужно взбить энергично венчиком, добавить соль, перец, орегано. Порезать мелкими кубиками 200 г кабачков цуккини.

Форму для запекания смазать оливковым маслом, влить яйца и добавить цукини. Посыпать тертым сыром и запечь все на протяжении 10–15 минут в разогретой духовке при 180 ºС.

Контекст:

В 2015 году Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

20 апреля 2021 года Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.