"Бургер на природі, який буде вам снитися". Клопотенко поділився рецептом бургера з куркою

У цьому рецепті Клопотенко використав червонокачанну капусту
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко в Instagram показав, як готує бургер з овочами і м'ясом.

"АSMR по-українськи. Бургер на природі, який буде вам снитися", – написав Клопотенко.

Кулінар у цьому рецепті не прописав точних пропорцій, але вказав набір інгредієнтів і порядок дій.

Інгредієнти:

  • куряче філе;
  • булка;
  • червонокачанна капуста;
  • томат;
  • йогурт;
  • сіль;
  • олія.

Інгредієнти для соусу:

  • сметана;
  • солоний огірок;
  • часник.

Приготування

  1. Сметану змішати з дрібно нарізаним солоним огірком і тертим часником.
  2. Цибулю нарізати кружальцями, облити окропом, замаринувати в оцті з цукром.
  3. Томат порізати кружальцями.
  4. Капусту натерти, змішати з олією і сіллю.
  5. На грилі обсмажити замариноване філе, булку, розрізану навпіл і змащену маслом.
  6. Кожну половинку булочки змастити соусом. На нижню частину покласти мариновану цибулю, натерту капусту, обсмажене м'ясо, томат, накрити другою частиною булочки.

Контекст:

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко ввійшов у список людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.