Додайте це до яєць – і млинці вийдуть тонкими й еластичними. Рецепт тіста, перевірений роками

"За цим класичним рецептом у вас  вийдуть тонкі й еластичні млинці. Вони ідеально підходять для загортання будь-яких видів начинки", – анонсувала блогерка.

Продукти (кімнатної температури):

• 200 мл молока;
• 200 мл води;
• два яйця;
• 200 г борошна;
• 2 ст. л. олії;
• 30 г цукру;
• щіпка солі.

Приготування тіста

1. У ємність додайте яйця, сіль та цукор. Збийте все, щоб розчинилися сухі інгредієнти.
2. Додайте молоко і просійте борошно, перемішайте.
3. Додайте воду й перемішайте.
4. Залиште тісто на 20 хвилин.
5. Наприкінці додайте олію і ще раз перемішайте.
6. Тісто за структурою має бути схожим на жирні вершки.

Лайфхаки

1. Щоб отримати ідеальні млинці, треба смажити їх на якісній сковороді.
2. Кожен млинець після приготування потрібно змастити вершковим маслом.

Контекст:

За словами українського ресторатора Євгена Клопотенка, на якість тіста впливає жирність молока – що воно жирніше, то насиченішим буде смак у млинців.