Добавьте это к яйцам – и блины получатся тонкие и эластичные. Рецепт теста, проверенный годами

"По этому классическому рецепту получатся тонкие, эластичные блины. Они идеально подходят для любых видов начинки",  – анонсировала блогер.

Продукты (комнатной температуры):

• 200 мл молока;
• 200 мл воды;
• два яйца;
• 200 г муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 30 г сахара;
• щепотка соли.

Приготовление теста

1. В емкость добавьте яйца, соль и сахар. Взбейте все, чтобы растворились сухие ингредиенты.
2. Добавьте молоко и просейте муку, перемешайте.
3. Добавьте воду и перемешайте.
4. Оставьте тесто на 20 минут.
5. В конце добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
6. Тесто по структуре должно напоминать жирные сливки.

Лайфхаки

1. Чтобы получить идеальные блины, нужно их жарить на качественной сковороде.
2. Каждый блин после приготовления нужно смазать сливочным маслом.

Контекст:

По словам украинского ресторатора Евгения Клопотенко, на качество теста влияет жирность молока – чем оно жирнее, тем насыщеннее будет вкус у блинов.