Додайте це – і домашній кетчуп вийде неймовірно смачним і пікантним. Швидкий рецепт

"Томатний кетчуп вважають одним із найпопулярніших і, мабуть, найуніверсальніших соусів. Його можна використовувати і для приготування інших страв. А домашній кетчуп із яблуками – незвичне й ніжне поєднання. Окрім яблук, потрібні цибуля, часник і гострий перець. У нас буде приблизно 5 л готового соусу", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 6 кг помідорів;
• 1 кг яблук;
• 500 г цибулі;
• два перці чилі;
• 550 г цукру;
• 2,5 ст. л. солі;
• 12 зубчиків часнику;
• 0,5 ч. л. меленої кориці;
• 1 ч. л. меленого перцю;
• 10 сушених гвоздик;
• 50 мл оцту.

Приготування

1. Розріжте помідори на чотири частини. Яблука – на великі шматочки. Помідори, перець і яблука помийте.
2. Цибулю й часник почистьте і наріжте.
3. Покладіть у велику кастрюлю овочі, додайте перець чилі з насінням і варіть 30–40 хвилин, помішуючи.
4. Збийте суміш блендером і варіть ще 20 хвилин. Додайте спеції і цукор.
5. Загорніть гвоздику в марлю і занурте в кетчуп, варіть разом пів години.
6. Дістаньте гвоздику і влийте оцет. Варіть ще дві-три хвилини.
7. Розлийте кетчуп по стерилізованих банках, закатайте кришками, переверніть догори дном і закутайте до повного охолодження.