Добавьте это – и домашний кетчуп получится невероятно вкусным и пикантным. Быстрый рецепт 

"Томатный кетчуп считают одним из самых популярных и, пожалуй, самых универсальных соусов. Его можно использовать и для приготовления других блюд. А домашний кетчуп с яблоками – необычное и нежное сочетание. Кроме яблок, нужны лук, чеснок и острый перец. У нас будет приблизительно 5 л готового соуса", – говориться на сайте.

Ингредиенты:

• 6 кг помидоров;
• 1 кг яблок;
• 500 г лука;
• два перца чили;
• 550 г сахара;
• 2,5 ст. л. соли;
• 12 зубчиков чеснока;
• 0,5 ч. л. молотой корицы;
• 1 ч. л. молотого перца;
• 10 сушеных гвоздик;
• 50 мл уксуса.

Приготовление

1. Разрежьте помидоры на четыре части. Яблоки – на большие кусочки. Помидоры, перец и яблоки промойте.
2. Лук и чеснок почистите и нарежьте.
3. Положите в большую кастрюлю овощи, добавьте перец с семенами и варите 30–40 минут, помешивая.
4. Взбейте смесь блендером и варите еще 20 минут. Добавьте специи и сахар.
5. Заверните гвоздику в марлю и погрузите в кетчуп, варите вместе пол часа.
6. Достаньте гвоздику и влейте уксус. Варите еще две-три минуты.
7. Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.