Додайте це – і домашній кетчуп вийде неймовірно смачним і пікантним. Швидкий рецепт

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт кетчупу з яблуками.

"Томатний кетчуп вважають одним із найпопулярніших і, мабуть, найуніверсальніших соусів. Його можна використовувати і для приготування інших страв. А домашній кетчуп із яблуками – незвичне й ніжне поєднання. Окрім яблук, потрібні цибуля, часник і гострий перець. У нас буде приблизно 5 л готового соусу", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

6 кг помідорів;
1 кг яблук;
500 г цибулі;
два перці чилі;
550 г цукру;
2,5 ст. л. солі;
12 зубчиків часнику;
0,5 ч. л. меленої кориці;
1 ч. л. меленого перцю;
10 сушених гвоздик;
50 мл оцту.

Приготування

Розріжте помідори на чотири частини. Яблука – на великі шматочки. Помідори, перець і яблука помийте.
Цибулю й часник почистьте і наріжте.
Покладіть у велику кастрюлю овочі, додайте перець чилі з насінням і варіть 30–40 хвилин, помішуючи.
Збийте суміш блендером і варіть ще 20 хвилин. Додайте спеції і цукор.
Загорніть гвоздику в марлю і занурте в кетчуп, варіть разом пів години.
Дістаньте гвоздику і влийте оцет. Варіть ще дві-три хвилини.
Розлийте кетчуп по стерилізованих банках, закатайте кришками, переверніть догори дном і закутайте до повного охолодження.