Добавьте это – и домашний кетчуп получится невероятно вкусным и пикантным. Быстрый рецепт

Рецепты

Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт кетчупа с яблоками.

"Томатный кетчуп считают одним из самых популярных и, пожалуй, самых универсальных соусов. Его можно использовать и для приготовления других блюд. А домашний кетчуп с яблоками – необычное и нежное сочетание. Кроме яблок, нужны лук, чеснок и острый перец. У нас будет приблизительно 5 л готового соуса", – говориться на сайте.

Ингредиенты:

6 кг помидоров;
1 кг яблок;
500 г лука;
два перца чили;
550 г сахара;
2,5 ст. л. соли;
12 зубчиков чеснока;
0,5 ч. л. молотой корицы;
1 ч. л. молотого перца;
10 сушеных гвоздик;
50 мл уксуса.

Приготовление

Разрежьте помидоры на четыре части. Яблоки – на большие кусочки. Помидоры, перец и яблоки промойте.
Лук и чеснок почистите и нарежьте.
Положите в большую кастрюлю овощи, добавьте перец с семенами и варите 30–40 минут, помешивая.
Взбейте смесь блендером и варите еще 20 минут. Добавьте специи и сахар.
Заверните гвоздику в марлю и погрузите в кетчуп, варите вместе пол часа.
Достаньте гвоздику и влейте уксус. Варите еще две-три минуты.
Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.