Просто смешайте это – и легендарные консервированные огурцы с кетчупом чили получатся нежными и вкусными
10 августа 2025, 00.12 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился на сайте рецептом консервированных огурцов с кетчупом.
"Этот рецепт действительно уже стал легендарным среди украинцев. Хрустящие огурчики с кисло-сладким вкусом и легкой пикантной ноткой обычно готовят с добавлением кетчупа", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты для пяти литровых банок:
- 2,5 кг огурцов;
- семь стаканов воды (по 250 мл);
- 250 г сахара;
- 250 мл уксуса 9%;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ч. л. сухого имбиря;
- 6–8 ст. л. кетчупа чили;
- пять бутонов гвоздики;
- 10 горошин черного перца;
- пять горошин душистого перца.
Приготовление
- Положите огурцы в воду и оставьте на четыре часа.
- Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, соль и доведите до кипения.
- Добавьте в емкость кетчуп и сухой имбирь. Варите на небольшом огне, помешивая, примерно три – пять минут. Затем снимите кастрюлю с огня и влейте уксус.
- Положите на дно стерилизованных банок по одной гвоздике, две горошины черного перца и одну душистого. Выложите сверху огурцы и залейте маринадом.
- Накройте банки стерилизованными крышками.
- Застелите дно большой кастрюли полотенцем и сверху поставьте банки с огурцами. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она доставала до трети банки.
- Когда вода закипит, стерилизуйте банки 10–15 минут. После этого закатайте их крышками. Когда они остынут – переставьте в холодное место для хранения.
РЕКЛАМА
