Готуємося до блекаутів: смачна й ніжна куряча тушонка із гречаною кашею – залишиться лише розігріти

Інгредієнти:

• 4 кг курячого м'яса;
• 900 г гречаної крупи;
• три цибулини;
• три морквини;
• 100 мл соняшникової олії;
• 36 шт. чорного перцю горошком;
• 12 шт. лаврового листа;
• сіль, перець за смаком.

Зі вказаної кількості інгредієнтів вийде приблизно 12 банок об'ємом 500 мл.

Приготування

1. Відваріть курку до готовності або підсмажте на сковороді з олією.
2. Цибулю й моркву почистьте, наріжте середніми шматочками, обсмажте до готовності окремо.
3. Гречку промийте кілька разів, посоліть, поперчіть за смаком, змішайте з куркою та овочами.
4. Банки помийте із содою і простерилізуйте. Розкладіть м'ясо, зажарку і крупу. У кожну банку додайте по три горошини чорного перцю й по одному лавровому листу, залийте окропом до горлечка.

Приготування в каструлі

1. Прикрийте банки кришками й поставте у велику широку каструлю з рушником на дні.
2. Влийте воду до плечиків банок. Увімкніть мінімальний вогонь, накрийте кришкою.
3. Залиште тушонку із гречкою в каструлі на п'ять годин.
4. Потім вимкніть вогонь, закатайте кришки й залиште банки в окропі до повного охолодження.

Приготування в автоклаві

1. Прикрийте банки, але не закручуйте кришки. Поставте в автоклав і повністю залийте водою.
2. Виставте температуру 110 °С. Тушонка із гречкою готується 40 хвилин.
3. Після цього закатайте кришки.

Приготування в духовці

1. Поставте банки на деко з водою на дні. Виставте температуру 100 °С.
2. У духовці на газу готуйте чотири години, в електричній – вісім годин.