"Я не могла повірити, що в цій аджиці є кабачки". Легкий рецепт – усе подрібнити й протушкувати

Кабачки в цій аджиці не відчуваються
Фото: depositphotos.com

Кінець серпня – час, коли вдосталь і помідорів, і перцю, і кабачків. Як приготувати з них смачну аджику, розповіли 28 серпня в Telegram-каналі "Дача, сад та город UA".

"Коли подруга пригостила мене цією аджикою, я не могла повірити, що до неї додали кабачки", – пише авторка.

Інгредієнти:

  • 3 кг кабачків;
  • 1,5 кг помідорів;
  • 0,5 кг моркви;
  • 0,5 кг солодкого перцю;
  • чотири головки часнику;
  • 2 ч. л. червоного перцю;
  • 2 ст. л. солі;
  • 100 г цукру;
  • 100 г олії;
  • 50 г оцту.

Приготування

  1. Усі овочі подрібнити в м'ясорубці.
  2. Додати сіль, цукор і олію.
  3. Тушкувати 40 хвилин, помішуючи, щоб не пригоріло.
  4. Додати червоний перець і оцет, тушкувати ще 10 хвилин.
  5. Закатати кришками й закутати до повного охолодження.