Приготуйте ці огірки, якщо ви любите хрусткі мариновані овочі. Рецепт консервації
Вчора, 20:35
Огірки вийдуть соковитими
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом порізаних консервованих огірків.
"Якщо ви любите хрусткі мариновані овочі, спробуйте приготувати огірки по-фінськи. За цим рецептом виходять дві літрові банки соковитої закуски, яку можна додавати до осінніх і зимових страв. А головна фішка такої консервації в тому, що огірки вже порізані на невеликі кусочки, що, погодьтеся, дуже зручно", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти:
- 1 кг огірків;
- 850 мл води;
- 25 г солі;
- 100 г цукру;
- 1 ч. л. насіння гірчиці;
- ½ ч. л. коріандру;
- два лаврові листи;
- 100 мл оцту.
Приготування
- Вимийте і замочіть 1 кг огірків у чистій фільтрованій воді на дві години. Після цього злийте воду і зріжте кінчики. Поріжте огірки на дрібні шматочки. Якщо огірки дуже маленькі, ріжте їх поперек навпіл.
- Для маринаду з'єднайте 850 мл води, 25 г солі, 100 г цукру, 1 ч. л. насіння гірчиці, ½ ч. л. коріандру і два лаврові листи.
- Доведіть до кипіння маринад і додайте 100 мл оцту.
- Покладіть у каструлю з маринадом огірки. Проваріть їх протягом п'яти хвилин.
- Викладіть огірки в стерилізовані банки і залийте маринадом, у якому вони варилися. Закрийте банки стерилізованими кришками.