Приготовьте эти огурцы, если вы любите хрустящие маринованные овощи. Рецепт консервации

"Если вы любите хрустящие маринованные овощи, попробуйте приготовить огурцы по-фински. По этому рецепту выходят две литровые банки сочной закуски, которую можно добавлять к осенним и зимним блюдам. А главная фишка такой консервации в том, что огурцы уже нарезаны на небольшие кусочки, что, согласитесь, очень удобно", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 850 мл воды;
• 25 г соли;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. семян горчицы;
• ½ ч. л. кориандра;
• два лавровых листа;
• 100 мл уксуса.

Приготовление

1. Вымойте и замочите 1 кг огурцов в чистой фильтрованной воде на два часа. После слейте воду и срежьте кончики. Порежьте огурцы на маленькие кусочки. Если огурцы очень маленькие, режьте их поперек пополам.
2. Для маринада соедините 850 мл воды, 25 г соли, 100 г сахара, 1 ч. л. семян горчицы, ½ ч. л. кориандра и два лавровых листа.
3. Доведите до кипения маринад и добавьте 100 мл уксуса.
4. Поместите в кастрюлю с маринадом огурцы. Проварите их в течение пяти минут.
5. Выложите огурцы в стерилизованные банки и залейте маринадом, в котором они варились. Закройте банки стерилизованными крышками.