Смачний, як в італійській піцерії. Швидкий рецепт консервованого томатного соусу з базиліком – оцет для нього не потрібен

Консервований соус із базиліком не потребує додавання оцту
Фото: depositphotos.com

Рецепт консервованої томатної пасти з базиліком виклали автори 19 серпня в групі Book of Garden у Facebook.

Інгредієнти:

  • 2 кг помідорів;
  • 1/2 склянки цукру;
  • шість зубчиків часнику;
  • сіль за смаком;
  • 1–2 ст. л. чорного меленого перцю;
  • 240 г (одна повна чашка) дрібно нарізаного базиліку;
  • 1/2 склянки рафінованої олії.

Приготування

  1. Помідори пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.
  2. Кип'ятіть помідорну масу в сотейнику протягом п'яти хвилин.
  3. Додайте цукор, подрібнений часник, сіль за смаком і чорний мелений перець. Перемішайте.
  4. Засипте дрібно нарізаний базилік і влийте рафіновану олію.
  5. І далі варіть соус на помірному вогні, постійно помішуючи, протягом 15 хвилин.
  6. Готовий гарячий соус розлийте у стерилізовані гарячі банки або пляшки й герметично закрийте.