Вкусный, как в итальянской пиццерии. Быстрый рецепт консервированного томатного соуса с базиликом – уксус для него не нужен 

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров;
• 1/2 стакана сахара;
• шесть зубчиков чеснока;
• соль по вкусу;
• 1–2 ст. л. черного молотого перца;
• 240 г (одна полная чашка) мелко нарезанного базилика;
• 1/2 стакана рафинированного растительного масла.

Приготовление

1. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Прокипятите помидорную массу в сотейнике в течение пяти минут.
3. Добавьте сахар, измельченный чеснок, соль по вкусу и черный молотый перец. Перемешайте.
4. Засыпьте мелко нарезанный базилик и влейте рафинированное растительное масло.
5. Продолжайте варить соус на умеренном огне, постоянно помешивая в течение 15 минут.
6. Готовый горячий соус разлейте в стерилизованные горячие банки или бутылки и закройте герметично.