"Спочатку спробуйте, а потім уже кажіть". Клопотенко запропонував посмажити цвіт акації

"Є така прикмета: цвіте акація – то до гастропровокації. Так, знову. Ні, не заспокоюся. Ви спочатку спробуйте цей снек, а потім уже кажіть", – написав кулінар.

Інгредієнти:

• одне яйце;
• 50 г борошна;
• 50 г крохмалю;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 100 мл пива;
• 300 мл олії;
• 12–15 гілочок цвіту акації.

Приготування

1. У мисці змішати борошно, крохмаль, сіль, цукор, яйце і пиво.
2. На сковороді розігріти олію.
3. Занурити гілочки цвіту акації у кляр і смажити по дві хвилини з обох боків.

Контекст:

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.

У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.